こんにちは。
今日は秋川牧園さんの秋川鶏を使ったメニューです！！
夕飯に作っておいて、次の日のお弁当に入れてもおいしいんです。
このメニューはほぼ無添加で美味しい秋川鶏を使ったメニューで、子どもたちに大人気メニューになっています。
スーパーに行くと、お買い得品として売られていた秋川鶏。
むね肉もモモ肉も両方手に入ったので、今日はちょっと味付けを変えて、夕飯用とお弁当用に作っていきたいと思います。
秋川牧園さんの秋川鶏は、抗生剤や遺伝子組み換えの飼料を使っていません。
そしてとても美味しくて、臭みがなく、食べやすいので、私はよく選んで買わせていただいています。
前回のお弁当の記事でも少し触れていますが、今回はその記事の第２弾となっています。
今日のメニューは鶏モモ肉のケチャップソテーと鶏むね肉の照り焼きです。
それでは作り方を見ていきましょう！
ほぼ無添加の秋川鶏のおかずの作り方
今日作るメニューは、鶏もも肉のケチャップソテーと鶏むね肉の照り焼きです。
私は夕食で多めに作っておいて次の日のお弁当に入れています。
だって朝から作るの大変ですからね。。。
冷えてても美味しいから子どもたちからは好評なメニューになっています。
それぞれの作り方を見ていきましょう。
鶏モモ肉のケチャップソテーの作り方
まずは材料です。
- 鶏もも肉 １枚～２枚分
- 玉ねぎ 大１個
- ニンニク １かけ分
- ケチャップ 大さじ３くらい
- ウスターソース 小さじ１強
- 醤油 少量
- はちみつ 一回し分くらい（小さじ１杯半くらい）
- 片栗粉 適量
- 米油 適量
作り方です。
- 玉ねぎとあればニンニクをみじん切りにします。
- 鶏モモ肉を一口大の大きさに切っていきます。
- ２をフライパンに入れ、片栗粉をまぶしていきます。
- 皮目を下にして、適量の米油をまわしかけ、中火で焼いていきます。
- 焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして、蒸し焼きにしていきます。
- カリカリにして焼けたら、鶏もも肉のフライパンにみじん切りにした玉ねぎ・ニンニクを入れて炒めていきます。
- 玉ねぎが透き通ってきたら、ケチャップ・ウスターソース・醤油・はちみつを入れ、全体的にからめていき、ケチャップソテーは出来上がり!(^^)!
鶏むね肉の照り焼きの作り方
こちらの材料は
- とりむね肉 １枚～２枚分
- 酒 大さじ３
- みりん 大さじ２～３
- 醤油 大さじ３
- はちみつ 一回し分くらい（小さじ１杯半くらい）
- 片栗粉 適量
- 米油 適量
です。
それでは作り方です。
- 鶏むね肉を一口大の大きさに切っていきます。
- １をフライパンに入れ、片栗粉をまぶしていきます。
- 皮目を下にして、適量の米油をまわしかけ、中火で焼いていきます。
- 焼き色がついたら、ひっくり返し、蓋をして、蒸し焼きにしていきます。
- 鶏むね肉に火が通ってきたら、酒・醤油・みりん・はちみつを入れ、味がからんでいけば、出来上がりです(*^^)v
どおですか？
この２つのメニューはどちらも簡単です。
そしてうちの夕食ではご飯にケチャップソースや照り焼きソースがよく合うので、ご飯をいつもよりたくさん炊いていますよ！
そしてお弁当に入れるとこんな感じです。
お弁当の記事の第１弾も読んでみてね！
このお弁当に入っている副菜について記事が載っていますので。
ほぼ無添加の秋川鶏のおかずの作り方のまとめ
今日のメニューは鶏モモ肉のケチャップソテー・鶏むね肉の照り焼きでした。
どちらもご飯によく合いますし、
夕飯にもお弁当にもメインになるメニューかと思います。
わたしはよく、夕飯に作り、次の日に一度温めてからお弁当にも入れています。
鶏むね肉は焼きすぎると固くなりがちですが、甘辛いタレはご飯にもよく合うので、ちょっと固くなってもわたしは大好きなメニューです!(^^)!
昔に生焼けの鶏肉でお腹を壊してしまった経験があるわたし、、、。
ついつい焼きすぎてしまうのです(-_-;)
また、お買い得の鶏肉があったら、別のメニューにも挑戦してきます！！
今日も最後まで読んでくださり、ありがとうございました。
素敵な一日をお過ごしください!(^^)!
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