こんにちは。
今回は、毎日作るお弁当シリーズです。
だいたい無添加で、簡単にできて子供たちも凄く喜ぶお弁当をご紹介しますね。
今日は、スーパーで、お買い得品になっていた秋川牧園さんの秋川鶏肉を見つけたので、それを使った、鶏肉弁当です。鶏肉メニューは第２弾で掲載しています。
前日に作って、温めるだけの簡単弁当。
今日はいつもより早めに
副菜には、パパっとできるメニューを添えてみました。
では、作っていきまーす!!!!!
子ども達が喜ぶ、ほぼ無添加の秋川鶏のお弁当の中身は？
まずは作る前に子ども達が喜ぶほぼ無添加の秋川鶏のお弁当のメニューを紹介します。
- 秋川鶏モモ肉のケチャップソテー
- 秋川鶏むね肉の照り焼き
- 人参しりしり
- キュウリのぬか漬け
- 薄揚げの味噌チーズ焼き
出来上がりはこんな感じです。
ちなみに秋川牧園さんでは、抗生剤不使用・遺伝子組み換えの飼料不使用の鶏肉を扱っています。
詳しくは、ホームページへ。
では作っていきましょう！
だいたい無添加の秋川鶏のお弁当の作り方
このお弁当に入っているメインのおかずはこちら
- 秋川鶏モモ肉のケチャップソテー
- 秋川鶏むね肉の照り焼き
です。
メインのおかずは前日に作っています。
朝起きてから作るのは大変なんで。。。
レシピについては、詳しくは第２弾の記事で。。。
今日は副菜の人参しりしりときゅうりのぬか漬けの作り方を紹介します。
作り方はとても簡単なので朝起きてからでも簡単に作れます。
人参しりしりの作り方
- 人参１本を短冊切りにします。
- フライパンにバター（スプーンで１杯くらい）と①の人参を入れ軽く炒めます。
- ２に、大さじ1弱ずつの酒、みりん、醤油を入れ炒めていきます。
- 溶き玉子を用意し、まわしかけて、スクランブルにしていきます。
火が通れば、出来上がり＼(^o^)／
うちの子ども達の感想は「甘くって美味しい～！」と好評です。
この副菜は簡単で彩りがよく華やかなお弁当になるので重宝しますね。
キュウリのぬか漬けの作り方
- 前日の夕方に、ぬかの中にキュウリを漬けておきます。（一晩位漬けこむとちょうどよい塩梅に仕上がります。）
- 翌朝に、ぬかから取り出し、水洗いします。
- 食べやすい大きさに切れば、
出来上がり＼(^o^)／
本当は、ぬか漬けのぬか床も、手作りが良いのですが、わたしはスーパーで添加物が少なめのものを使っています。（楽ちんなので）
ちなみに、わたしが使っているのはCOOPさんの【熟成ぬか床】パックです。
ぬか漬けは発酵食品で体にも良いですし、箸休めにもちょうどよいですよ。
子ども達が喜ぶ、ほぼ無添加の秋川鶏のお弁当のまとめ
以上がだいたい無添加弁当の第一弾でした！！
今回は副菜の人参しりしりときゅうりのぬか漬けのご紹介でした。
この副菜はどんなお弁当にも合うので、お弁当のアレンジが効くので重宝してます。
メインのおかずは第２弾でご紹介しますね。
鶏むね肉は、焼きすぎるとちょっと固くなりがちなのですが、それでも、ごはんには良く合うと、子どもたちには好評でした!(^^)!
明日もお弁当！！寝坊しないように気を付けます！！
一昨日、寝坊してしまったから( ;∀;)
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